Cara Membuat Rendang Jengkol Pedas, Enak dan Empuk


Cara Membuat Rendang Jengkol Pedas, Enak dan EmpukAnda suka rendang? Anda bisa mencoba resep rendang jengkol ini. Rendang merupakan salah satu bumbu makanan khas daerah minang yang sangat populer dan banyak disukai masyarakat Indonesia. Diracik dari berbagai rempah pilihan memang membuat bumbu makanan ini terasa lebih nikmat dan lezat. Rendang yang paling umum dijumpai di berbagai tempat di Indonesia adalah rendang daging. Namun sebenarnya, bumbu rendang juga bisa digunakan untuk bahan makanan lainnya seperti jengkol misalnya. Anda tidak suka baunya? Tenang saja karena kami akan membagikan resep rendang jengkol yang enak, empuk, pedas dan juga tidak bau untuk anda.

Resep Cara Membuat rendang jengkol

Bahan Rendang Jengkol

Bahan Utama resep rendang jengkol:

  • Jengkol 500 gram
  • Santan kelapa 400 ml
  • Daun salam 2 lembar
  • Putih serai 1 batang digeprek
  • Daun bawang 1 batang, iris kasar
  • Tomat 1 buah, dipotong-potong
  • Gula pasir 1 sdm
  • Asam jawa 2, larutkan dalam 2 sdm air
  • Kecap manis 4 sdm
  • Gula merah disisir 1 sdm
  • Garam secukupnya
  • Minyak goreng secukupnya

Bahan untuk merebus jengkol :

  • Air 1000 ml
  • Daun salam 3 lembar
  • Serai 1 batang, digeprek
  • Serutan pala ½ sdt
  • Lada butir ½ sdt
  • Lengkuas 1 cm, digeprek
  • Jahe 1 cm, digeprek

Bumbu untuk disangrai lalu dihaluskan :

  • Bawang putih 2 siung
  • Bawang merah 3 butir
  • Cabai rawit 8 buah
  • Cabai merah besar 6 buah
  • Kunyit 2 cm
  • Serutan pala ¼ sdt
  • Lada butir ½ sdt
  • Jinten ¼ sdt
  • Kapulaga 2 biji
  • Ketumbar ½ sdm

Cara Membuat Rendang Jengkol

  1. Pertama-tama, bersihkan semua bahan lalu jengkol dibelah menjadi 2 direbus dengan bahan yang telah disebutkan selama kurang lebih 1 jam atau sampai jengkol empuk. Cara ini akan membantu menghilangkan bau jengkol.Setelahnya, kupas jengkol lalu geprek (tidak sampai hancur).
  2. Kemudian sangrai bumbu yang tadi telah disebutkan hingga warnanya berubah kekuningan. Setelahnya, anda bisa menghaluskan semua bahan tersebut.
  3. Panaskan minyak, lalu tumis semua bahan yang telah dihaluskan tersebut hingga keluar aroma harum bumbu. Masukkan santan, serai, daun salam, tomat dan daun bawang. Aduk-aduk terus sampai rata.
  4. Masukkan semua jengkol yang telah digeprek atau dipipihkan ke dalam adonan bumbu, aduk-aduk dan tunggu sampai mendidih.
  5. Masukkan gula pasir, kecap manis, gula merah, larutan asam jawa, dan juga garam. Aduk sampai semua bahan tercampur dan meresap. Masak sampai kuahnya menyusut dan mengental.
  6. Setelah matang, anda bisa mengangkatnya dan letakkan dalam piring saji.
  7. Rendang jengkol siap dihidangkan.

Demikian resep rendang jengkol yang bisa menjadi pilihan makanan yang enak dan lezat. Meskipun dikenal bau, jengkol juga bisa dimasak menjadi makanan yang lezat serta tanpa bau jika diolah dengan benar. Jadi, selamat mencoba

Incoming search terms:

  • rendang jengkol minang
  • resep membuat rendang jengkol jamur enak

Cara Membuat Rendang Jengkol Pedas, Enak dan Empuk | Rahman | 4.5