Cara Membuat Brongkos Khas Jogja Lezat

Cara Membuat Brongkos Khas Jogja LezatJika anda suka melakukan perjalanan wisata di Jogjakarta pastinya anda tidak asing lagi dengan sayur yang satu ini. Sayur yang merupakan makanan khas Jogja ini memiliki cita rasa yang berbeda dengan masakan lainnya. Sayur tersebut yaitu sayur brongkos. Sayur brongkos merupakan masakan khas kota Jogjakarta yang merupakan menu warisan para leluhur Jogjakarta secara turun temurun. Masakan ini banyak dijual di berbagai tempat makan di Jogjakarta. Bahkan saking populernya sayur brongkos terkenal di semua daerah Jawa Tengah dan banyak dijual pula disana. Proses pembuatan sayur brongkos tidaklah sulit. Dalam artikel ini akan dijelaskan beberapa resep brongkos khas Jogja.

Cara Membuat Brongkos Khas Jogja

Bahan Yang Dibutuhkan Untuk Membuat Brongkos Khas Jogja:

  • 300 gram tahu putih
  • 300 gram kacang tolo
  • 400 gram daging sapi
  • 1500 ml santan dari sebutir kelapa
  • 8 sendok makan minyak goreng
  • 20 buah cabe rawit merah
  • 6 lembar daun jeruk purut
  • 4 lembar daun salam
  • 4 batang serai
  • 2 sendok makan gula Jawa
  • 6 cm lengkuas

Bumbu yang dihaluskan:

  • 8 siung bawang putih
  • 10 butir bawang merah
  • 16 buah cabe keriting merah
  • 6 buah kluwak
  • 6 butir kemiri
  • 1 sendok teh ketumbar
  • Garam secukupnya
  • 2 cm kencur

Cara Membuat Brongkos Khas Jogja Yang Lezat

  1. Resep brongkos khas Jogjauntuk langkah awal yaitu cuci daging hingga bersih dan potong kecil agar mudah matang.
  2. Rebus daging sapi hingga terasa empuk dan sisihkan di tempat lain.
  3. Rebus kacang tolo sampai lunak, kemudian angkat dan sisihkan di tempat.
  4. Potong dadu tahu putih, kemudian goreng sampai setengah matang berwarna kuning kecoklatan, kemudian sisihkan.
  5. Haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri, ketumbar dan garam secukupnya, serta kluwak yang sudah direndam dengan air panas agar dapat mudah dihaluskan.
  6. Tumislah bumbu yang sudah dihaluskan tersebut sampai bau harum dan terasa matangdan tambahkan gula, cabe rawit, daun jeruk, daun salam, dan lengkuas dan serai yang sudah dimemarkan.
  7. Masukkan kacang tolo beserta daging, kemudian aduk hingga benar-benar rata.
  8. Setelah langkah tersebut, masukkan santan dan masak hingga santan agak berkurang.
  9. Masukkan tahu putih yang sudah digoreng, kemudian masak dan biarkan sampai bumbu dapat meresap dan kuah santan menyusut.
  10. Setelah matang, brongkos khas Jogja siap disajikan.

Itulah cara membuat brongkos khas Jogja yang nikmat dan lezat. Hanya memerlukan waktu yang singkat saja. Di rumah anda dapat mempraktikkan resep brongkos khas Jogja ini yang enak dan tentunya memiliki cita rasa yang tinggi. Dengan adanya resep ini dapat memberikan kepada anda gambaran untuk membuat sendiri brongkos yang terkenal tersebut. Selamat mencoba.

Incoming search terms:

  • resep brongkos
  • brongkos
  • bumbu brongkos
  • resep sayur brongkos
  • sayur brongkos
  • cara membuat brongkos
  • resep brongkos jogja
  • resep brongkos daging
  • cara memasak brongkos
  • brongkos jogja
loading...
Cara Membuat Brongkos Khas Jogja Lezat | Rahman | 4.5
loading...