Cara Membuat Rempeyek Ikan Teri Renyah dan Gurih

Cara Membuat Rempeyek Ikan Teri Renyah dan Gurih – Orang Jawa pasti akan mengenal makanan khas Rempeyek. Rempeyek merupakan makanan ringan yang biasa disajikan sebagai pelengkap makananatau makanan pendamping seperti halnya kerupuk. Ya, rempeyek hampir seperti kerupuk karena rasanya yang kriuk dan gurih, namun sangat berbeda bahan dasar pembuatannya serta proses pengolahannya juga berbeda. Cara membuat rempeyek biasanya dicampurkan dengan bahan seperti kacang tanah, kedelai hitam, atau ikan teri. Nah, bagi anda yang ingin sekali merasakan masakan rempeyek, silahkan anda praktikkan cara membuat rempeyek ikan teri berikut ini.

Cara Membuat Rempeyek Ikan Teri

Bahan Dan Cara Membuat Rempeyek Ikan Teri

Bahan yang disiapkan:

  • 500 gram tepung beras
  • 400 gram ikan teri
  • 600 ml santan cair
  • 50 gram tepung sagu
  • 2 butir telur ayam, diambil kuning telurnya
  • Minyak untuk menggoreng rempeyek

Bumbu halus:

  • 2 ruas jari kunyit
  • 8 siung bawang putih
  • 3 butir kemiri
  • 1 sendok makan ketumbar
  • 1 sendok teh garam

Cara Membuat Rempeyek Ikan Teri yang Renyah dan Gurih :

  1. Bersihkan ikan teri menggunakan air yang mengalir hingga benar-benar bersih.
  2. Campurkan tepung terigu, tepung sagu, bumbu halus dalam suatu wadah (baskom).
  3. Tuangkan air santan ke dalam baskom sedikit demi sedikit sembari tepung diaduk. Buatlah adonan yang encer tetapi tidak terlalu encer.
  4. Masukkan kuning telur ke dalam adonan, aduk-aduk supaya tercampur. Masukkan juga ikan teri ke dalam adonan.
  5. Panaskan minyak hingga benar-benar mendidih. Ambil adonan menggunakan sendok sayur, kemudian tuangkan adonan pada pinggiran wajan yang berbatasan pada batas minyak. Tuangkan setipis mungkin supaya rempeyek tidak tebal dan tidak renyah.
  6. Bolak balik dan tidak perlu menunggu hingga matang, angkat gorengan rempeyek dan tiriskan.
  7. Goreng semua adonan hingga habis. Setelah itu biarkan minyak supaya panas.
  8. Masukkan rempeyek yang setengah matang tersebut ke dalam wajan (menggoreng sesi kedua). Goreng rempeyek hingga matang dan renyah.
  9. Angkat tiriskan, dan rempeyek siap disantap.

Rempeyek sebaiknya langsung di simpan pada tempat yang tertutup rapat setelah sedikit dingin untuk menjaga kerenyahan rempeyek. Anda dapat menggunakan toples atau plastic tebal untuk media penyimpanannya. Sajikan sebagai bahan pelengkap saat anda makan bersama keluarga atau dapat juga anda sajikan sebagai cemilan bersama sambal trasi atau sambal lainnya sesuai selera anda.

Cara membuat rempeyek ikan teri tidaklah dilakukan satu kali dalam proses penggorengannya, karena pada sesi pertama penggorengan itu hanya untuk mematangkan adonan, bukan bertujuan untuk merenyahkan adonan. Nah, pada sisi kedua penggorengan inilah untuk membuat rempeyek terasa renyah. Jika anda hanya berhenti pada sesi pertama penggorengan itu tidak akan menghasilkan rempeyek yang renyah tetapi justru mlempem (lembek).

Incoming search terms:

  • buwat rempeyek dgan tepung 500 ons
  • kemiri untuk merenyahkan
  • rempeyek ikan yeri jawa
Cara Membuat Rempeyek Ikan Teri Renyah dan Gurih | Rahman | 4.5