Cara Membuat Coto Makassar Yang Enak

Cara Membuat Coto Makassar Yang EnakCoto Makassar, mungkin masih asing bagi anda yang belum pernah mencoba masakan khas Makassar ini. Coto Makassar hakikatnya sama dengan soto pada umumnya yang sudah biasa kita konsumsi dan kita temui, namun, karakteristik dari coto Makassar terdapat pada warna kuahnya yang gelap karena perpaduan berbagai macam rempah dalam masakan tersebut. Masakan coto Makasar bisa anda temukan di warung-warung makan di daerah Makassar, namun anda yang menginginkan untuk menikmati hidangan tersebut, anda cukup membaca resep coto Makassar dari kami untuk selanjutnya anda uji cobakan di dapur anda dan bisa anda nikmati sepuasnya hasil karya anda tersebut.

Resep Coto Makassar Enak

Bahan dan Bumbu dalam Resep Coto Makasar

Bahan yang dibutuhkan:

  • 500 gram daging sapi
  • 1 liter air bekas cucian beras
  • 4 daun salam
  • 7 batang serai, ambil putihnya dan memarkan
  • 3 ruas jari jahe, dimemarkan
  • 2 cm lengkuas, dimemarkan
  • 200 gram kacang tanah, dihaluskan hingga lembut
  • 3 helai daun bawang, dicincang halus
  • 2 helai daun seledri, diiris tipis
  • 7 siung bawang merah, diiris tipis dan digoreng hingga kering (untuk taburan)
  • 2 lembar daun jeruk nipis
  • Minyak goreng untuk menumis

Bumbu halusnya:

  • 7 siung bawang putih
  • 2 sendok teh ketumbar sangrai
  • 2 sendok teh merica
  • 4 butir kemiri sangrai
  • Garam secukupnya

Tutorial Resep Coto Makasar Spesial:

  1. Rebuslah daging sapi dalam air mendidih selama kurang lebih lima belas menit. Masukkan daun jeruk untuk menetralisir bau amis pada daging. Angkat lalu tiriskan.
  2. Panaskan air cucian beras hingga mendidih, masukkan daging lengkuas, jahe, dan serai hingga daging teras sangat empuk.
  3. Sembari menunggu daging empuk, siapkan wajan untuk memanaskan minyak goreng.
  4. Tumislah bumbu yang telah dihaluskan hingga berbau harum. Tuangkan 1 gelas air rebusan daging ke dalam wajan, masak hingga mendidih. Angkat.
  5. Masukkan bumbu ke dalam kaldu yang sedang dimasak.
  6. Tembahkan kacang tanah yang telah dihaluskan. Aduk hingga merata. Tunggulah hingga daging empuk. Angkat.
  7. Sajikan dengan menambahkan taburan daun bawang, daun seledri dan gorangan bawang merah.

Coto Makassar sangat cocok disajikan saat masih hangat dan mengepulkan asap. Coto ini juga dapat dikonsumsi kapan saja, baik untuk sarapan, makan siang, maupun makan malam. Jika anda sedang bingung untuk menentukan menu apa yang akan anda sajikan untuk santapan bersama keluarga, anda tidak ada salahnya untuk mencoba resep coto Makassar ini. Biasanya coto yang memiliki kuah keruh ini disajikan bukan dengan nasi, melainkan dengan ketupat. Guyuran kuah pada potongan ketupat akan sangat nikmat jika disajikan pada saat hari berkumpul bersama keluarga besar. Sekian resep coto singkat dari kami. Selamat mencoba.

Incoming search terms:

  • coto makassar
  • coto
  • gbr coto makassar
Cara Membuat Coto Makassar Yang Enak | Rahman | 4.5